Aprende
Lleva tu pasión por la pastelería a otro nivel
Domina la Estructura
Te garantizamos que serás capaz de crear hermosas obras de arte comestible, más altas y más hermosas.
Valor: COP $680.000
QUÉ APRENDERÁS?
- A realizar nuestra Exclusiva Butterganache
- Buttercream suizo y algunas variantes
- Buttercream especial de chocolate
TECNICAS DE DECORACIÓN y MONTAJE:
- Uso profesional de la Exclusiva Butterganache
- Colorimetría
- Nivelado y armado de pasteles
- Manejo de técnica seminaked y/o cobertura prolija
- Técnica de pasteles doble altura y estructura de pisos
- Bordes perfectos o irregulares
- Decoraciones en crema: texturas, stencil, mármol, faultline… tu eliges!
- Manejo de Flores Naturales para decoración
- Manejo de tamaños, pisos y porciones
- Datos prácticos para un transporte seguro
Aprende sobre calculo de recetas, ingredientes, porciones y tamaños, para que le des el valor correcto a tus productos.
Te daremos tips de marketing, fotografía, transporte de productos y más
QUÉ INCLUYE?
- 6-7 hrs. – 1 día de clase
- Incluye snack y almuerzo
- Certificado
- Guía que incluye: Todas las recetas que aprenderás en clase además de nuestras mejores recetas de torta de vainilla, torta de chocolate y recetas de cremas para relleno
- Asesoría por WhatsApp durante 1 mes